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CHARDONNAY DOP Friuli Colli Orientali 2017 – 12 Bottiglie

83.40

Vitigno di origine francese, da vita ad un vino fine, elegante, snello di corpo, dai profumi intensi di mela e crosta di pane.

Gradazione 13,00%

Cartone da 12 Bottiglie da 750 cc. Vendemmia 2017

Tipologia:
Disponibile
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Vitigno a bacca bianca con grappolo simile, ma più’ precoce, del Pinot Bianco. Ottimo con antipasti magri, minestre e pesce. Va servito alla temperatura di 10°-12° C .

Abbinamento e Caratteristiche: Ottimo con antipasti magri e pesce. Gradazione alcolica 14%.

Ordine minimo: Cartone da 12 Bottiglie da 750 cc. Vendemmia 2017

Scheda tecnica

DENOMINAZIONE VINO: Chardonnay DOP Friuli Colli Orientali

ZONA DI PRODUZIONE: Manzano
VITIGNI UTILIZZATI: 100% Chardonnay
REGIME AGRICOLO: convenzionale
CARATTERISTICHE DEI VITIGNI:
– caratteri ampelografici: grappolo spargolo, alato
– produttività: media
– epoca di maturazione: prima decade di settembre
SELEZIONE: clonale
ALTITUDINE E PENDENZA: 80 mt s.l.m. con pendenza del 5%
TIPO DI SUOLO: origine eoceanica, ponca, limo argilloso

UNA BUONA RICETTA PER LO CHARDONNAY DOP POGGIO DEL FALCO

Anguilla arrosto

Ingredienti:
Anguilla piuttosto grossa – olio – aceto – sale – pepe – pangrattato, un pugno.

Spellate l’anguilla e tagliatela in pezzi di cinque o sei centimetri, che risciacquerete e asciugherete in una salvietta. Metteteli poi in una terrina innaffiandoli con una marinata composta di olio, un po’ di aceto, sale, pepe e un pugno di pane grattato.

Mescolate i vari pezzi affinché possano prender bene il condimento e lasciateli così per qualche ora. Prendete poi degli spiedini di metallo e infilzateci duo o tre pezzi d’anguilla, inframezzandoli con delle foglie di lauro. Accomodate gli spiedini guarniti in una teglia, versateci sopra la marinata avanzata e lasciate cuocere al forno, voltando di quando in quando. Servite l’anguilla degustando lo Chardonnay DOP Poggio del Falco.

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